Oktober 9, 2015
Warna Nusantara (340 articles)
0 comments

Resep Putu Ayu Temannya Ngopi

Begitu berpaut erat, usaha membudidayakan tanaman kopi dengan kehidupan rakyat Priangan, sehingga sering kita mendengar ungkapan dalam Bahasa Sunda ngopi. Yang merangkum pengertian yang luas dari segala macam bentuk acara makan kecil (snack). Meski pada kesempatan itu air kopi tidak dihidangkan, namun orang masih tetap menyebutnya – Ngopi! (Haryoto Kunto, Wadjah Bandoeng Tempo Doeloe, Hal. 21). Kutipan ini bisa kita ambil sebagai patokan dari asal kata Ngopi. Kegiatan yang sudah mentradisi hingga kini. Walaupun sudah banyak berubah terutama dari segi menu yang disantapnya. Walaupun demikian tetap saja kegiatan ngopi dengan kopi kurang mantap rasanya tanpa ditemani cemilannya. Salah satu konconya ngopi jaman orang tua kita dulu adalah putu ayu, kue yang namanya mirip dengan kue putu namun bentuk dan sebagian bahannya yang berbeda. Karena sudah jarang ditemui saat ini, tidak ada salahnya kita membuatnya sendiri dirumah. Berikut ini resep putu ayu temannya ngopi.

Bahan- Bahan :

–     2 butir  telur
– 225 gr      gula pasir
–     1 sdt    emulsifier
– 150 gr      tepung terigu
– 200 ml     santan dari ½ btr kelapa
–   30 ml     air pandan
– 100 gr      kelapa setengah tua, kupas, parut kasar
– ¼   sdt     garam

Cara membuat:
1. Panaskan kukusan terlebih dahulu.
2. Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan putih. Kemudian  masukkan tepung terigu. Aduk rata.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Masukkan air daun pandan, diaduk hingga merata.
5. Campur kelapa dan garam.
6. Masukkan campuran kelapa pada dasar cetakan sambil sedikit ditekan agar padat, jangan terlalu banyak menabur kelapa.
7. Tuang adonan kue putu ayu hingga cetakan penuh.
8. Kukus selama 20 menit dengan menggunakan api sedang. Siap disajikan

Selamat mencoba. Perbanyak kegiatan ngopi di rumah bersama istri. Jalin keakraban berdua.

 

 

Comments

No Comments Yet! You can be first to comment this post!

Write comment

Your data will be safe! Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person. Required fields marked as *