Agustus 5, 2014
Warna Nusantara (339 articles)
0 comments

Resep Kue Lumpur

Bagi anda penggemar kuliner jajanan pasar khas Nusantara sudah pasti mengenal kue lumpur. Kue lumpur dinamakan seperti itu konon karena teksturnya yang lembut seperti lumpur. Rasanya tentu saja tidak seperti lumpur, aroma pandan dan vanilinya yang kental terasa menjadi salah satu daya tariknya. Bagi anda yang biasa membeli namun memiliki minat untuk mencoba membuatnya di rumah, ternyata resep dan cara pembuatannya cukup sederhana. Silahkan dicoba resepnya berikut:

Bahan:

  1. 500 gr tepung terigu 
  2. 250 gr kentang yang dikukus dan dihaluskan
  3. 850 ml santan cair
  4. 250 gr margarine yang dicairkan
  5. 4 butir telur ayam
  6. 250 gr gula pasir
  7. ½ sdt garam
  8. ½ sdt vanili
  9. daging dari 1 buah kelapa muda
  10. kismis secukupnya

 

Cara membuat Kue Lumpur :

  1. Campurkan telur, gula dan vanili lalu kocok hingga rata selama 10 menit.
  2. Masukkan kentang dan aduk kembali hingga rata.
  3. Campurkan terigu sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk hingga rata.
  4. Tuang santan, garam, dan margarine cair lalu aduk kembali hingga rata.
  5. Panaskan cetakan khusus kue lumpur dan olesi dengan margarin.
  6. Setelah panas, tuang adonan dalam cetakan dan masak selama 1-2 menit.
  7. Tambahkan kelapa muda dan kismis pada kue lumpur yang setengah matang dan masak kembali selama 2-3 menit atau hingga bagian atas kue sudah mulai padat.
  8. Angkat, lalu sajikan.

Yang harus diperhatikan :

  1. Saring adonan terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam cetakan untuk menambah tekstur lembut pada kue.
  2. Cetakan kue lumpur dapat diganti dengan cetakan cup cake dan dipanggang dalam durasi waktu yang sama.

 

 

Comments

No Comments Yet! You can be first to comment this post!

Write comment

Your data will be safe! Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person. Required fields marked as *