Desember 26, 2013
Maman Abdurahman (21 articles)
0 comments

Gulai Tongkol Menggiurkan

Slluurrrpp..mungkin kesan ini yang akan muncul ketika melihat plating masakan Gulai Tongkol yang sangat menggiurkan. Jika ingin coba untuk racik meraciknya bolehlah coba resep yang satu ini. Jadi menu harian pastinya banyak variasi dan makin betah deh makan di rumah ketimbang hamburin duit makan di resto resto. Coba yang satu ini..Gulai Ikan Tongkol Pedas..huuuuhahhh!!!

Bahan bahan disini ada yang rahasia nya loh! jadi mohon dibantu untuk tidak disebarkan ya.

Bahan dan bumbu rahasianya adalah:

  • 1 ekor ikan tongkol, bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 cm lengkuas, pipihkan
  • 1 batang serai, pipihkan
  • 500 ml santan
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • garam secukupnya saja
  • minyak goreng

Cukup rahasia kan??

Terus ada juga bahan atau bumbu yang dihaluskan, diantaranya:

  • 4 buah cabe merah keriting
  • 4 butir bawang merah, kupas
  • 3 siung bawang putih, kupas
  • 2 butir kemiri, sangrai
  • 1/2 cm jahe

Cara masaknya begini saja deh, ikuti langkah berikut:

  • Lumuri potongan ikan tongkol menggunakan perasan air jeruk nipis diamkan sampai 10 menit, cuci bersih dan tiriskan.
  • Goreng Ikan dengan minyak panas hingga matang, angkat dan tiriskan.
  • Selanjutnya, Panaskan 3 sendok makan minyak dalam wajan, dan tumis bumbu halus. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga aroma harum.
  • Tuangkan santan dan masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk saampai mendidih.
  • Masukkan ikan, tambahkan gula dan garam lalu masak terus sambil diaduk sampai bumbu benar2 meresap.
  • Masukkan cabe rawit sesaat sebelum diangkat. Gulai tongkol sudah siap untuk disajikan.

 

Tags Gulai ikan

Comments

No Comments Yet! You can be first to comment this post!

Write comment

Your data will be safe! Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person. Required fields marked as *