Mei 10, 2014
Warna Nusantara (340 articles)
0 comments

Chef Ansori, Chef Jago Masakan Oriental Namun Cinta Karedok

“After a good dinner one can forgive anybody, even one’s own relations” – Oscar Wilde

Perkenalkan Chef Ansori, Lahir di Banyuwangi pada tanggal 20 Juni 1973, Executive Chef Harris Hotel, Bandung, memiliki keahlian menampilkan masakan Cina namun sangat mencintai eksotisme masakan nusantara. Menurutnya Chef bukan hanya seseorang yang bisa memasak tetapi juga seseorang yang dapat memberikan energi positif pada pekerjaannya dan pekerjaannya itu adalah membuat orang memakan hidangan sampai habis hingga piring terlihat mengkilap. Memfavoritkan Chef Chan Yak Tak dari Tiongkok namun menjadikan masakan sunda terutama karedok sebagai makanan favorit menjadikan motivasinya untuk mengembangkan masakan nusantara. Kuliner Indonesia sangat eksotis dan kaya, kita akan menemukan kombinasi yang tepat antar bahan-bahan yang tepat dan hasilnya selalu baik.

Lulusan PPLP Dhyana Pura Bali, sesuai dengan kualifikasinya berkarier sebagai Chinese Chef. Grand Hyatt Nusa Dua Bali, Hyatt Regency Bandung, Shin Yang Chinese Restaurant Madinah Saudi Arabia, Grand Aquila Hotel Bandung, GH Universal Bandung dan akhirnya pada tahun 2011 bergabung menjadi Executive Chef di Harris Hotel & Conventions Festival Citylink Bandung – Executive Chef hingga saat ini.

Saat ini chef-chef Indonesia sudah bisa menunjukan tajinya, mereka sudah dapat sejajar dengan chef-chef dari luar negeri seperti bisa kita lihat dari media cetak dan media elektronik, chef bisa berinteraksi dengan audiensinya lewat ciptaan makanan indahnya. Hal ini yang menjadikan profesi chef tidak lagi tertutup. Ansori memberikan saran bagi para chef-chef muda untuk terus berlatih dan jadikan dapur sebagai arena bermain, masukan imajinasi anda dan jangan berhenti untuk menyajikan makanan yang lezat.

Comments

No Comments Yet! You can be first to comment this post!

Write comment

Your data will be safe! Your e-mail address will not be published. Also other data will not be shared with third person. Required fields marked as *