Chef

“Makanan itu harus bagaimana supaya bisa dimakan, semua teori-teori yang kita dapatkan kita campurkan dengan menggunakan perasaan kita dan pada akhirnya kepuasan yang akan di dapat.” – Chef Edi Dj, Executive Chef le marly Memang bekerja itu seperti orang tua kita

[vc_row][vc_column][vc_column_text] “Tidak fanatik sama masakan tertentu, bagi saya seorang chef itu harus menguasai semua masakan.” – Chef Yudit, Food & Beverage Manager, Horison Bandung Keberadaan Hotel Horison di kota Bandung sudah lebih dari 20 tahun. Selama itu hotel ini memberikan

Chef Juna, Chef Juna, Chef Junaaaa… Itu jawaban yang kita dapatkan ketika bertanya kepada beberapa perempuan tentang siapa chef favoritnya. Hal itu masih berlaku walaupun saat ini kemunculannya di televisi tidak sesering beberapa tahun yang lalu. Gayanya yang dingin, tegas

“Kuliner Nusantara itu sangat kaya akan bumbu dan rasa. Dengan jumlahnya yang banyak kita harus dapat mengolahnya agar tidak membosankan.” – Chef Nunuy, Chef Hotel Horison, Bandung Banyak yang unik ketika Warna Nusantara singgah di Malabar Coffee Shop, Hotel Horison

“Belajar dari masa lalu, jangan takut hari esok.” – Chef Adi Ruhaedi, Pastry Chef Hotel Horison Bandung, Ketua Indonesia Pastry Club Jawa Barat, Pengajar Kuliner di LPT Panghegar Bandung dan Program Studi MIK di UPI Bandung Itulah jawaban pertama yang

“Masakan Indonesia itu penuh kejutan, … simple but complicated.” – Chef Rahmi Johan Perkenalan penggemar kuliner dengannya diawali lewat sebuah acara pencarian bakat memasak di sebuah tv swasta nasional. Ramah mengumbar senyuman dan selalu mengangkat budaya Minang daerah asalnya dalam

 “An idealist is one who, on noticing that a rose smells better than a cabbage, concludes that it makes a better soup.” – H.L. Mencken, A Book of Burlesques Tak terasa sudah 22 tahun Chef Dadang berkarir di dapur The

Sebenarnya naluri memasak Chef David Suhardja atau kita kenal dengan Chef Dave sudah ada sedari kecil. Semenjak umur 6 tahun dia sangat senang ketika diajak ke pasar oleh neneknya. Walaupun becek, jorok dan bau hal yang tidak menjadi masalah karena

  “…no one is born a great cook, one learns by doing.”  – Julia Child, My Life in France Kesempatan akhirnya datang baginya untuk mengelola dapurnya sendiri ketika senior chef berhenti bekerja. Dengan ilmu yang di dapat dari pendahulunya ia

“After a good dinner one can forgive anybody, even one’s own relations” – Oscar Wilde Perkenalkan Chef Ansori, Lahir di Banyuwangi pada tanggal 20 Juni 1973, Executive Chef Harris Hotel, Bandung, memiliki keahlian menampilkan masakan Cina namun sangat mencintai eksotisme