Posts From Warna Nusantara

“Dance is the hidden language of the soul” ― Martha Graham Senja segera beranjak di Pura Uluwatu, Bali. Lembayung menawan memberi kehangatan. Alam yang sangat mempesona. Pandanganku beranjak ke sekumpulan penari pria yang duduk membentuk lingkaran. Suara pemimpin terdengar nyaring,

I don’t know what it is about food your mother make for you, especially when it’s something that anyone can make – pancakes, tuna salad – but it carries a certain taste of memory.” – Mitch Albom. Apapun yang dimasak

Tidak dapat kita pungkiri bahwa Bandung adalah gudangnya kreatifitas kuliner. Salah satu faktor penyebabnya adalah persaingan yang ketat di bidang usaha kuliner ini menuntut si pelaku berinovasi untuk menciptakan makanan yang tidak hanya dicap enak saja. Bermacam makanan yang tadinya

“Beware the hobby that eats” – Benjamin Franklin Jangan remehkan hobby anda karena bisa jadi bahwa dari situlah hidup anda berawal. Hal itu berlaku pula bagi Agus Yazi Widjaya, General Manager, Banana Inn Hotel, Bandung. Berawal dari hobbynya yang doyan

Dimsum makanan asli dari kanton, Tiongkok biasa disajikan dengan menggunakan keranjang,berukuran kecil atau habis dengan satu suapan saja, proses memasaknya ada dengan kukusan (steam) dan gorengan (fried). Cocok dengan rasa yang familiar dengan lidah orang Indonesia, Dimsum menjadi makanan favorit.

“Find something you’re passionate about and keep tremendously interested in it,– Julia Child” Dapur bagi Chef Indra Herdian adalah sebuah laboratorium, tempat bereksperimen dengan sebebas-bebasnya. Baik bereksperiman dengan bahan masakan, resep ataupun dengan cara memasak dan penyajiannya. Hobinya bereksperimen dengan

“The greatest dishes are very simple.” — Auguste Escoffier Sebuah kebanggaan baginya untuk menyajikan makanan yang memberikan kepuasan dan kenikmatan bagi yang lain. Hal itu yang selalu menjadi motivasinya untuk menggeluti dunia makanan – chef. Baginya hidangan sederhana yang biasa

Naluri manusia purba pertama yang telah mampu memanfaatkan api untuk memasak makanannya adalah dengan membuat daging panggang. Teknik menusuk daging dengan kayu sebagai pegangan sekaligus penahan panas, adalah teknik dasar membuat sate pada masyarakat modern. Diduga sate mulai berkembang di

“Recipes don’t work unless you use your heart! “ – Dylan Jones Memasaklah dengan hati, demikian kata-kata yang tepat untuk tokoh kita kali ini. Wajah keibuan dengan suara lemah lembutnya biasa kita jumpai di layar kaca. Dengan teknik memasak yang bisa

Laksa dari Bogor

Kota hujan Bogor sering dikunjungi wisatawan domestik belakangan ini. Kekayaan kuliner Bogor tidak kalah menariknya dengan kuliner Bandung dan Jakarta karena banyak masakan khas Bogor yang unik wajib untuk dicicipi. Salah satu jajanan tradisional khas Bogor yang sangat terkenal adalah